Grodzisk - Czwartkowy obiad w Korycinach

Czwartkowe Obiady u Diabetyków to regularne przedsięwzięcie, które promuje zdrowe odżywianie się, a którego organizatorem jest Polskie Stowarzyszenie Diabetyków Oddział Wojewódzki w Białymstoku. 28 sierpnia odbyło się takie spotkanie w „Ziołowym Zakątku” w Korycinach.

Każdy Czwartkowy Obiad u Diabetyków to doskonała okazja do zmierzenia ciśnienia czy poziomu cukru we krwi, ale również poszerzenia wiedzy na temat cukrzycy, profilaktyki i właściwego postępowania z chorobą.

W menu edukacyjnym prof. Danuta Pawłowska omówiła zasady diety z niskim indeksem glikemicznym, natomiast w wykwintnym deserze artystycznym wystąpiła polska aktorka teatralna, filmowa i telewizyjna oraz piosenkarka Adrianna Biedrzyńska. – Ziołowy Zakątek to cudowne i magiczne miejsce, gdzie naprawdę można odpocząć i uciec od zgiełku miasta. Jestem tu od wtorku, ponieważ pracujemy nad programem o zdrowej żywności a dzisiejszy obiad jest podsumowaniem naszej pracy – mówiła Biedrzyńska.

Dietetycznie

Aby serce się radowało a żołądek syty był podano jako przystawkę surówki i sałaty z dzikimi ziołami, m.in. z chabrem z olejami z lnianki, dzikiej róży i wiesiołka oraz ciasteczka z mąki żołędziowej. Pragnienie zaspokoić można było naparami ziołowymi, zaś jako danie główne zaserwowano zupę pokrzywową, schab lub królika w ziołach i kaszę jaglaną. Po deser (śliwki w gorzkiej czekoladzie) ustawiały się kolejki.

Tradycją obiadów jest wspólne gotowanie „na żywo” przez zaproszonych gości. Wojewoda podlaski Maciej Żywno przygotowywał śliwki w gorzkiej czekoladzie, a Stanisław Angielczyk właściciel Ziołowego Zakątka przyrządzał sałaty. Obiady czwartkowe na stałe się wpisały w życie podlaskich cukrzyków.

Katarzyna Danuta Nieroda, Kurier Podlaski – Głos Siemiatycz, fot. KDN